Pour 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min

Ingrédients :

1 litre et demi de bouillon de poule
1c. à café de gingembre frais râpé
1c. à café d'huile de sésame
340 g de poulet cuit en morceaux
35 g de maïzena
1 c. à soupe de sauce soja
40 cl de lait de coco
3 ciboules émincées

Préparation :

Portez le bouillon à ébullition dans une grande casserole.
Incorporez le gingembre, l'huile de sésame et le poulet cuit.
Mélangez la maïzena dans un bol avec le lait de coco, ajoutez-y la sauce de soja.
Incorporez au bouillon.
Remuez bien sur le feu jusqu'à ébullition de la soupe qui doit épaissir légèrement.
Servez dans des bols avec la ciboule émincée.

Marier ce plat à un bon vin :
Un plat exotique aux doux accents d'Asie.
La couleur sera blanche et la température sous les 10°C pour rafraìchir notre gosier.
Il faudra éviter les vins du soleil chargés d'épices.
Pour l'exotisme, essayez un vin blanc de Thailande ou d'Inde.
Sinon un vin de Loire ou du Jura en chardonnay.